#87 February 2008

Mag. Sasha Walleczek DipION
siehe walleczek.at


Sasha Walleczek Kochbuch

NMU - Nahrungsmittelunverträglichkeit
Nahrung besteht aus ess- und trinkbaren Stoffen, die ein Lebewesen zur Ernährung braucht und zu sich nimmt, um den Organismus aufzubauen und gesund zu erhalten. Jedoch kann es dazu kommen, dass einzelne Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelbestandteile vom Körper „nicht vertragen werden“.

Am bekanntesten ist hier die „Nahrungsmittelallergie“ oder "IgE-Reaktion" . Bei einer Nahrungsmittelallergie kommt es zu einer Immunreaktion gegen Bestandteile in Lebensmitteln.
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