Weißkraut - Brassica oleracea var. capitata f. alba 

Kraut ist gesund, ob gekocht oder roh leistet es für unsere Gesundheit wertvolle Dienste und gehört als Darmreiniger sozusagen zur Hausapotheke. Gerade für den Darm hat der Kohl prophylaktische Wirkung gegen den Krebs.

Es ist wirklich erstaunlich, was der Kohl alles zu bieten hat, was unsere Gesundheit dringend benötigt.
- Vitamine der B-Gruppe
- Provitamin A
- wichtige Sekundäre Pflanzenstoffe (gesundheitsfördernd, z. B. krebshemmend)
- Vitamin C
- Kalzium
- Kalium
- Phosphor
- Magnesium
- Natrium
- Eisen (Blutbildung)

Inhaltsstoffe pro rohen 100 g Weißkohl
- 24 kcal/102 kJ
- 90,4 g Wasser
- 1,3 g Eiweiß
- 0,2 g Fett
- 4,2 g verwertbare Kohlenhydrate
- 3,0g Ballaststoffe
- 13 mg Natrium
- 208 mg Kalium
- 49 mg Kalzium
- 29 mg Phosphor
- 0,5 mg Eisen
- 23 mg Magnesium
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin E
- Vitam C
http://www.salzburger-fenster.at/rubrik/genuss/0406/krautkoe...

In Weißkohl wurde eine geheimnisvolle Substanz als Medikament gegen Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre entdeckt. Die Substanz wurde Faktor U oder auch Vitamin U genannt.

Die Weißkohl – Safttherapie ist preiswert und leicht durchzuführen. Täglich wird ein frischer Weißkohl mittlerer Größe entsaftet. Der gewonnene Saft wird in drei Portionen zwischen den Hauptmahlzeiten getrunken.

In den meisten Fällen heilten Geschwüre innerhalb von 30 Tagen völlig aus und selbst bei multiplen offenen Nischen konnte von einer Operation abgesehen werden.

http://www.praxisbenner.de/1/selbst_bauchschmerzen_blaehunge...

Regionale Bezeichnungen:
Österreich: Kraut, Weißkraut
Schweiz: Weisskohl, Kabis, Chabis
Rheinland und Ruhrgebiet: Kappes

Bilder
http://www.imagines-plantarum.de/katnutzfrm.html